Napsali o nás
Mělnický deník 2026
Restaurace Na Pekárně: do Čakoviček láká světový gastro průvodce i vůně kulajdy
Restauraci Na Pekárně v Čakovičkách na Mělnicku zařadil uznávaný mezinárodní průvodce Gault&Millau už podruhé na gastro mapu světa. Na kančím s šípkovou omáčkou, kachně se zelím i na sezonních specialitách si tam pochutnávají lidé ze sousedství i z tisíce kilometrů vzdálených míst. Příručka Gault&Millau slouží jako kulinářský kompas pro každého, kdo pátrá po podnicích, kde je vaření uměním a na talíři tam dostane kvalitní jídlo.
Mělnický deník 2025
Vánoční inspirace: Bramborový salát podle šéfkuchařů top restaurací na Mělnicku
U bramborového salátu, který na Štědrý večer nesmí chybět na stole, je základ v každé domácnosti stejný. Pak už se ale recepty liší a debaty o nich jsou poměrně ostré. Spory se vedou hlavně o hrášek a o salám. Tyto dvě suroviny přitom do klasiky české kuchyně nepatří, shodují se na tom i šéfkuchaři tří restaurací na Mělnicku.Jinak se ale jejich salátové rady liší. Kdy vařit brambory? Jak salát dochutit? A kde ho chladit? Inspirujte se u profíků.
Idnes 2021
VIDEO: Kuchař Václav Frič oslavil otevření okresů zabijačkovým jarmarkem
Konečně se něco děje, říkali si návštěvníci zabijačkového jarmarku, který uspořádal šéfkuchař Václav Frič ve své restauraci Na Pekárně. Zatím jenom v rouškách a bez možnosti konzumace na místě, ale i tak z toho bylo pozdvižení nejen v Čakovičkách, kde restaurace stojí, ale i v širokém okolí. Obec Čakovičky se nachází pár kilometrů za hranicí centrální Prahy, tedy už ve Středočeském kraji. Má asi 700 obyvatel, za proslaveným kuchařem Václavem Fričem se sem sjíždějí milovníci dobré české kuchyně z okolí.
Prima Žena 2021
Prostřeno!: Šmejdění se Zdeňkem Pohlreichem stojí za to! Co objevil?
Šéfkuchař Václav Frič dal před lety sbohem hotelové gastronomii a otevřel si hospodu na vsi Na Pekárně. Je velkým milovníkem klasické české kuchyně, ale skvěle také umí ryby a dary moře. REPRÍZA Dnes se v šéfkuchařském pořadu Prostřeno! postaví k plotně Václav Frič. Na co se můžete těšit? Třeba na vysvětlení toho, proč by kuchař nikdy neměl mít bordel pod nohama, a že i mistr kuchař občas shodí věci ze sporáku.
Idnes 2020
Kuchař je řemeslník, který si může špínu s chutí olíznout, říká Václav Frič
Pětadvacet let vařil Václav Frič v Praze v nejlepších podnicích. Nakonec se rozhodl vrátit a usadit se v rodných Čakovičkách a postavit si tam hospodu Na Pekárně. Letos už oslavili devátý rok. Na oplátku díky tomu přišel o každodenní zdlouhavé dojíždění, asi stokrát víc se vidí s rodinou a dělá si věci po svém. Jak se stalo, že proslulý kuchař vládnoucí české kuchyni se ocitnul v Čakovičkách? Sedíme v sousedské hospůdce se stolem pro štamgasty.
Forum24 2020
Hostinský Václav Frič: Po Silvestru zavírám a otevřu nejdřív na Velikonoce
Po 20 letech v hotelové gastronomii, kdy jeden čas vedl spolu se Zdeňkem Pohlreichem restauraci hotelu Alcron, si sedminásobný mistr ČR v otevírání ústřic Václav Frič otevřel vlastní hospodu na vesnici, v níž se mu po letech zúročují jeho zkušenosti i úsilí v podobě vděčné klientely. Jen letošní rok je jiný. Na vině přitom zdaleka není jen samotná pandemie, ale i reakce státu na ni. Nastalou situaci popsal v rozhovoru pro deník FORUM 24 následovně:
Aha 2020
Přestřelka v Prostřeno! Šéfkuchaři na ostří nože
Prvně v historii televizní reality show Prostřeno!, která byla doteď o amatérském vaření, se k plotně postaví pět mistrů svého oboru. Nejvíc vřít to bude mezi kamarády Zdeňkem Pohlreichem (63) a Jaroslavem Sapíkem (68), který nazve jeho kuchařku blbostí. Navíc Zdeněk se netají tím, že to hodlá všem natřít. I oni budou muset připravit čtyřchodové menu a splnit úkol týdne – připravit jídlo, které kuchtili jako děti. Hlavně se u toho ale budou královsky bavit a utahovat si jeden ze druhého.
Idnes 2020
Prostřeno! začíná novou sezonu. Soutěžit budou Pohlreich, Sapík i Frič
Pro speciál otevírající nový ročník si Prima přichystala překvapení v podobě dílů, ve kterém se utkají kuchařské špičky. Českým profesionálům se postaví kuchaři z italské a vietnamské restaurace. Když speciál, tak to současně znamená, že se nebude vařit přímo v bytě každého soutěžícího, ale setkají se na půdě domovské restaurace každého z vyzyvatelů. A uvidí se, zda to pojmou jako přátelské posezení, anebo v nich zvítězí soutěživý duch a bude se taktizovat, jako se to občas stává během běžné soutěže.
Hospodářské noviny 2015
Václav Frič zvládá kance se šípkovou ve své Pekárně výtečně
Václav Frič si asi před pěti lety splnil sen a otevřel vlastní restauraci Na Pekárně v Čakovičkách kousek od Prahy. Nově teď hostům nabízí domácí chléb z pece, kterou zprovoznil před dvěma měsíci. V restauraci je ho všude plno, v kuchyni i mezi hosty, s nimiž si o jídle povídá. Anglický šéfkuchařský showman Jamie Oliver tomu říká "comfort food", volně přeloženo domácí jídlo – tedy v našich zeměpisných šířkách jde o tradiční českou kuchyni.
Top restaurace 2014
... „S každou položkou lístku, kterou si objednáte a s radostí zkonzumujete, vám v mysli vyvstane otázka, na kterou není snadná odpověď: „Je tohle opravdu zázrak? Vždyť je to tak jednoduché...“ Obě je i není pravda. O zázrak vlastně nejde, stalo se jen jedno: Václav Frič „jenom“ oprášil recepty, které ještě před ne tak dávnou dobou dokázali více či méně dobře, ale vždy uspokojivě připravit v každé hospodě, kde stál sporák. Frič ovšem do puntíku dodržel jejich přípravu, nic nevynechal, nic neošidil. Toť vše. A té jednoduchosti: Za každou věcí, která vypadá prostě, stojí hromada práce i nezdarů.“ ...
Víkend DNES - Projezte se Českem
Česká klasika od klasika. Pokud někdo opravdu umí tradiční českou kuchyni, pak lektor Pražského kulinářského institutu Václav Frič. V jeho podniku o kvalitách polévek, omáček včetně tradiční svíčkové či kance se šípkovou a bramborovými plackami, vypečené kačenky nebo buchet rozhodně nepochybujte. A regionální specialita? „Dělám klasiku, to, co lidi baví nejvíc. Jako je dršťková, zelňačka, bramboračka... To, co je sezónní, jako teď ryby. Neoživuji zapomenuté receptury, to ne, ale dělám tradiční pokrmy z klasických surovin,“ říká Frič a po jídle rád přidá i tip na výlet...
Top restaurace 2013
Sledovat denně se měnící nabídku Pekárny je zážitkem samo o sobě, ještě příjemnější je však pozorovat majitele a šéfkuchaře v jedné osobě, kterak prochází lokálem. Nenuceně konverzuje s hosty, dotazuje se na úroveň pokrmů nebo se prostě jen zajímá o to, odkud jste do prťavé vesničky vlastně připutovali. Je nadmíru milé vidět, kterak Václav Frič, uhnětený z komponent kondelíkovsko-palivcovských a trochu šmrncnutý baronem Prášilem, obchází stoly a lamentuje: „Zase mě vyjedli, musím jít vařit!“ Pochopitelně hospoda Na Pekárně není stejná, jaká byla v roce svého založení...
Další články
Marrianne 09/2013
Top Restaurace 2012
Česká kuchyně 2012
Regionální deník
Týden
MF Dnes
Svatoštěpánský due
Euro: Hlavně autenticky
Lidové noviny
25 Nejlepších restaurací
Hospodářské Noviny